英國炸魚薯條價格上漲，背後原因揭曉

隨著魚類和能源價格上升，英國炸魚薯條的平均價格已達11.41英鎊，業者面臨成本壓力，未來發展充滿挑戰。

英國炸魚薯條的價格因魚類和能源成本上漲而持續攀升，根據最新報告，鱈魚和薯條的平均價格已達11.41英鎊，這對於許多家庭來說，這道經典外賣餐點的負擔越來越重。位於多塞特的炸魚店老闆喬恩·朗（Jon Long）表示，他不得不調整價格，並考慮縮小份量以應對不斷上漲的成本。

根據行業機構Seafish的數據，英國目前約有7210家炸魚薯條店。朗在多塞特經營幾家店面，並且還參與金槍魚捕撈。他的家族世代從事這個行業，朗坦言自己曾經發誓不會涉足此行，但最終還是被這份熱情所吸引。

朗指出，炸魚薯條的價格中，約有35%是食材成本，40%則用於人事費用，剩下的僅有2英鎊可用於再投資和個人收入。隨著俄烏戰爭及疫情後的影響，魚類價格從每公斤7英鎊漲至16至17英鎊，這使得許多炸魚店不得不尋找不常見的魚種來降低成本。

朗表示，儘管面臨挑戰，他仍然相信炸魚薯條行業的未來。他最近重新開設了一家炸魚店，並表示如果沒有信心，他不會進行這樣的投資。他強調，管理好成本是未來成功的關鍵。

隨著市場環境的變化，炸魚薯條的未來仍然充滿不確定性，業者必須靈活應對各種挑戰。資料來源：BBC Business。