72歲的Mak Yah堅持以RM2售賣傳統nasi dagang

在馬來西亞Mersing，72歲的Rabiah Jais（Mak Yah）持續以RM2的價格販售nasi dagang，儘管原材料成本上漲，她仍希望讓家庭能夠負擔。

在馬來西亞的Mersing，一位名叫Rabiah Jais的72歲婦女，廣為人知的名字是Mak Yah，仍然以RM2的價格販售她的nasi dagang，這一價格在物價普遍上漲的情況下顯得格外珍貴。她在Kampung Bahagia市場的攤位上，堅持將這道受歡迎的傳統早餐保持在這個價格，已經超過十年。

Mak Yah表示，這個決定源自於她對顧客的關心，特別是對於大家庭而言，她希望他們能夠在當前的經濟環境下，仍然能夠負擔得起這道美食。nasi dagang通常用香蕉葉包裹，搭配咖哩和鯖魚，成為當地居民的最愛，許多顧客已經多年如一日地回來光顧。

這項傳統始於她已故的母親Zainon Awang，早在1960年代就開始在Mersing的舊巴士總站市場販賣nasi dagang。Rabiah從Muar搬到Mersing後，接手了這門生意，並在保留傳統食譜的同時，根據當地口味進行小幅調整。

每天，她使用約15公斤的米來製作約500包nasi dagang，而在週末，需求量可達到40公斤，節慶期間甚至需要90公斤。Rabiah提到，使用椰漿、香蕉葉和新鮮魚類的傳統製作方式，幫助保持菜餚的質量和風味。

除了在市場銷售，Mak Yah的nasi dagang還透過Nasi Dagang Anak Mak Yah品牌，分銷給九位供應商，甚至在新加坡和香港的馬來西亞人中也頗受歡迎，他們經常購買並冷凍帶回家。Rabiah也開始訓練她的孩子，以確保這門生意能夠延續下去。